Date : 23/04/2011
Lala, chef du B :
« Un vin facile à déguster, avec une belle robe rubis digne d’un Saint-Émilion classique, tandis qu’en bouche il est caractérisé par une certaine modernité : il rappelle d’abord les fruits des bois et présente ensuite des notes boisées. Il accompagnera avantageusement les grillades et les plats en sauce comme le pavé de zébu sauce roquefort. Il s’agit d’un vin de garde qui peut vieillir pendant quelques années, mais il peut aussi être consommé dès maintenant car il est dans la bonne maturité.
À déboucher une heure à l’avance. »