Château Pillebois Tradition 2012 AOC Côtes de Bordeaux Castillon

Vin fruité mure cassis, bouche ronde et soyeuse.

Le vin

Propriété familiale située sur les graves fines de Saint magne de Castillon. Un vin de plaisir fruité, souple, qui conviendra parfaitement à toutes les occasions.

Le millésime

Bonne année, faible production, à déguster de préférence avant 2018.

Terroir

Sables et graves.

A la vigne

Sols travaillés un rang sur deux, avec enherbement, pas de désherbage chimique. Traitement en lutte dite raisonnée.

Vinification

Après la récolte un trie manuel de la vendange est fait avant encuvage. La vinification est traditionnelle en cuve.

Cépages

Merlot : 75 % Cabernet : 25 %

Service

Les conditions de bonne garde des vins imposent d'avoir une cave fraiche entre 12°C et 17°C constants. Servir légèrement frais de 17°C à 18° C, ouvrir de préférence 1 heure avant le service.

Accords Mets-Vins

Buffet campagnard, grillades au barbecue, charcuterie, viandes rouges et blanches, volailles, fromages pas trop forts.


Médaille de bronze

Concours des Grands Vins de France à Macon , 2014-11-23